René Zimmermann

Ich bin Koch, Alchemist und Freigeist. Ich befasse mich seit 10 Jahren mit regenerativem Farm-To-Fork. Jetzt setzte ich diese Philosophie auf meinem über 100 Jahre alten Bauernhof im Waldviertel um. Wie kann man Körper und Umwelt genussvoll regenerieren? Kreativ, kompromisslos, brutal lokal.

Circular Farm

Der Bauernhof steht für Kreislaufwirtschaft, regenerative Landwirtschaft, Regionalität und Umweltschutz. Wir bauen einen Ort, an dem neue Formen der ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit diskutiert, entwickelt und kleinstrukturiert umgesetzt werden.

Helft uns zu regenerieren!

Der Alchemist

Was erwartet Dich? Ein Kochkurs bei dem man mehr als Kochen lernt. Ich erkläre z.B. die regenerativen Aspekte von Gemüse, Kräutern und Fermentation. Dafür experimentiere ich mit biologischen Lebensmitteln von Produzenten aus dem nördlichen Waldviertel. 

€100,- pro Person
Dauer: 4 Stunden

Bei uns knistert das Feuer im Ofen. Es lodert nur von Mai bis Oktober. Bitte rechtzeitig reservieren.

Wer auf Gluten, Laktose oder Fleisch verzichten muss, kann dies bei der Anmeldung angeben.

Salon Feldküche

Was ist das? Ein monatlicher Salon, bei dem die Wirkung eines regenerativen Lebensstils diskutiert und verkostet wird. Kunstinstallationen, Filmvorführungen und Workshops sollen Inspiration sein.

€120.– pro Person
Dauer: 6 Stunden

Bei uns knistert das Feuer im Ofen. Es lodert nur von Mai bis Oktober. Bitte rechtzeitig reservieren.

Wer auf Gluten, Laktose oder Fleisch verzichten muss, kann dies bei der Anmeldung angeben.

Pop Up Events

Zu Dir oder zu mir. Ich konzipiere einzigartige Pop Ups. Kreativ, kompromisslos, brutal lokal. Bitte per e-mail ausmachen.

€ Preis per Anfrage

Mitglied werden

Für eine Jahresmitgliedschaft von €600,- könnt Ihr an bis zu 3 Koch Shows oder Salons teilnehmen. Ihr werdet Teil einer regenerierenden Community und bekommt am Ende des Jahres eine Waldjungfrau Box.

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Förderungen

AWS Creative Impact "The Alchemist" 2021
Genossenschaft für Gemeinwohl "Waldjungfrau" 2021
Wirtschaftsagentur Creatives for Vienna „Green Urban Food Nonsense“ 2020

Ausstellungen

Ars Electronica Festival „Grüner Wahnsinn“ 2020
Wie und wo Kunst auf den Skilift kommt „Pink Piggy“ 2020

Impressum

René Zimmermann
Waldjungfrau Farm-to-Fork e.U.

UID ATU 76845103
FN 556753d
Firmenbuchgericht: Landesgericht Krems an der Donau

Tiefenbach 4
3851 Kautzen

waldjungfrau@gmail.com
+43 660 8101028

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